COUCOU !
J'espère que vous allez bien; Je suis trop heureuse car on se retrouve aujourd'hui pour mon goûter préféré du moment : le banana bread !
Celui que je vais vous proposer est réalisé sans lactose, est réduit en sucre et ne contient pas de beurre.
Le goûter rapide, sain, gourmand, délicieux… bref, le goûter parfait !
Personnellement, je le prépare le dimanche et j'en prépare plusieurs ; ça me permet d'avoir mon goûter/petit déjeuner prêt pour toute la semaine.
Je le coupe donc en tranches puis je le réserve dans des sachets congélation au congélateur. Puis le matin, je sors mes tranches pour la journée.
C'est partie pour ma recette fétiche de banana bread aux pépites de chocolat.
Temps : 15min
Cuisson : 50 min
Pour 1 banana bread de 28cm
Matériel :
°Moule à cake 28cm
Préparation n°1: Pâte à banane bread
Ingrédients :
2 œufs
2/3 bananes
90g de yaourt végétale de coco ( ou amande, soja..)
60g de crème de coco ( ou soja; amande..)
30g de sucre complet
5g de stévia
130g de farine T55
60g de farine d'avoine
9g de levure chimique
60g de cacao amer en poudre
1 pincée de sel
70g de pépites de chocolat 70%*
Déroulé :
- Préchauffer le four à 160°c.
- Dans un saladier, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
- Y ajouter le yaourt et la crème et mélanger à nouveau.
- En parallèle, fouetter vivement les œufs avec le sucre et la stévia jusqu'à que le mélange triple de volume.
- Ajouter délicatement les œufs et le sucre au mélange précédent à l'aide d'une maryse.
- Ajouter les farines, les pépites de chocolat, le cacao, la levure et le sel et mélanger.
- Chemiser le moule à cake de papier cuisson.
- Couler la préparation dans le moule.
- Ajouter une demi banane coupée dans la longueur pour décorer.
- Cuire environ 50 min.
Et voilà; un petit banana bread ultrat gourmand!
J'espère que cette recette vous aura plu.
A vous de jouer maintenant ! N'hésitez pas à me taguer sur Instagram @manon_lmp11 je vous repost en story.
💕💕
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