Coucou à tous !
Avec Nils on est trop content de vous retrouver pour une recette qu'on a imaginé en duo.
On voulait une recette simple, gourmande et qui change un peu....
On avait envie de cookies mais également de la texture crémeuse d'un flan ou d'un clafoutis ; on a alors décidé d'associer tout ça -> et on a obtenu le Flankie.
Si la recette vous intéresse, c'est parti :
Temps : 30min
Cuisson : 30 min
Réfrigération : 2H
Pour 1 flankie :
- 1 moule à cake
Préparation n°1 : cookies
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 90g de sucre cassonade
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf
- 250g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 150g de pépites de chocolat noir
Déroulé :
- Dans le bol, mettre le beurre pommade avec les sucres et mélanger à l'aide d'une maryse ou de la feuille du robot.
- Ajouter l'œuf et mélanger vivement.
- Ajouter la farine, la fleur de sel et les pépites de chocolat et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Disposer la pâte dans le moule à cake jusqu'à recouvrir toute la surface sur une épaisseur homogène.
Préparation n°2 : Flan
Ingrédients :
- 500g de lait
- 125g de crème liquide 30%MG min
- 80g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille
- 5 jaunes d'œufs
- 40g de maïzena
Déroulé :
- Préchauffer le four à 180°c.
- Dans la casserole, mettre le lait, la crème et les gousses de vanille fendues grattées puis porter à ébullition.
- En parallèle, dans un bol mettre les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena puis mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
- Lorsque le mélange lait/crème arrive à ébullition, verser 1/3 sur le mélange précédent et mélanger rapidement. Remettre le tout dans la casserole avec le lait/crème restant puis faire cuire sur feu moyen sans jamais cesser de remuer. Cuire 1 min 30 après la première ébullition ; le mélange doit épaissir.
- Verser L'appareil à flan dans le moule à cake avec la pâte à cookies.
- Cuire 25/30 minutes à 170°C.
- Réserver au minimum 3 h au réfrigérateur (idéalement 1 nuit)
- Dégustez !
Et voilà pour ce délicieux flankie.
J'espère que cette recette vous aura plu.
A vous de jouer maintenant ! N'hésitez pas à nous taguer sur Instagram @manon_lmp11 @nils_lmp11 on vous repost en story.
💕💕
Retrouvez pleins d'autres recettes sur mon blog Les douceurs de Manon :www.Lesdouceursdemanon.fr
Comments