Hello à tous !☀️
Je suis trop contente de vous retrouver aujourd'hui pour vous partager la recette DU TIRAMISU préféré d’Anaïs et Manon Quadratus (suite à ma dernière vidéo YouTube avec elles !)🤤
C’est vraiment le meilleur tiramisu que j’ai mangé jusqu’à présent, la texture de la crème est parfaite et tellement légère.
C’est clairement le dessert qui plaît à tous les coups.
Si vous n’aimez pas le tiramisu au café, vous pouvez remplacer les biscuits cuillères par des spéculos trempés dans du lait.
Vous pouvez même rajouter des fruits frais, de la pâte à tartiner, enfin bref : tout ce que vous voulez.☀️✨🍍
C’est parti pour la recette :
Temps de préparation : 15/20 min
Repos au froid : 6H
Ingrédients :
6 blancs d’œuf
6 jaunes d’œuf
100g de sucre semoule
500g de mascarpone
3 paquets de biscuits cuillères
Un bol de café
Un peu de cacao en poudre non sucré
Déroulé :
- Monter les blancs en neige : fouetter les blancs à l’aide d’un batteur électrique en montant petit à petit la vitesse jusqu’à la vitesse maximum.
Fouetter ensuite jusqu’à obtenir des blancs très fermes (c’est important !).
Puis les réserver dans un bol.
- Fouetter, à l’aide du même fouet électrique, les jaunes avec le sucre : à vitesse moyenne pendant une minute.
- Ajouter le mascarpone et fouetter à vitesse faible/moyenne pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Ajouter délicatement les blancs montés à cette préparation à l’aide d’un maryse.
- Tremper légèrement les biscuits cuillère dans du café puis les disposer dans le moule.
- Recouvrir d’une couche de crème.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la crème.
- Saupoudrer de cacao non sucré.
- Réserver minimum 6H au réfrigérateur.
C’est prêt !!
Comments